首先，我们要了解牛皮癣是一种慢性、非传染性的自身免疫性疾病，通常会引起皮肤上长紫红色鳞屑状斑块，手脚指甲也可能受到影响。虽然牛皮癣不能通过特定的食物治疗或完全预防，但是适当的饮食可以帮助减轻症状并提供必要的营养。
其次，对于患有牛皮癣的人来说，他们的饮食应该包括以下方面：
1. 增加水果和蔬菜的摄入。水果和蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于提高免疫系统的健康水平，促进消化系统的正常运转，从而有助于降低牛皮癣复发的风险。
2. 食用高抗氧化食品。这些食品可以在抗氧化剂和抗炎剂的作用下减轻炎症和疼痛，如紫色葡萄、蓝莓、草莓、甜椒、西兰花等。
3. 尽可能减少红肉和高糖、高脂的食物的摄入。这些食品会引发炎症反应，并对牛皮癣的发作和症状有负面影响。
4. 适量饮用水，并避免饮用过多含糖甜饮料和酒精类饮品。
最后，需要注意的是，每个人对于饮食的需求都不同，患者应根据自身情况制定适合自己的饮食计划，建议在专业医生或营养师的指导下进行。同时，牛皮癣的治疗需要综合治疗，包括药物、外部治疗和生活方式调整，患者应积极配合医生的治疗方案，以达到更好的治疗效果。
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